Wednesday, January 15, 2020

“最难剥”的5种水果,山竹菠萝最麻烦,徒手剥榴莲的都是牛人!

水果是大家日常中必不可少的美食,但是有些美食剥起来是真的很费劲啊,有没有你的最爱呢?

第一个就是菠萝啦,现在正是吃菠萝的好季节,但是每次买完菠萝都得麻烦老板把菠萝削下皮,还要清理下肉刺,不然自己拿回来之后真的是没有办法啊!

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在一些适合旅游的热带地区,很多人都喜欢喝纯天然的椰子汁,还很喜欢吃椰子肉,但是椰子也是不好剥开的,外壳很硬,想用手抠开是非常不现实的。

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能够徒手剥榴莲的都是牛人啊,毕竟大家都知道榴莲的刺是很尖锐的,碰一下就会觉得很疼,所以每次拿榴莲的时候都得戴着手套啊!

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山竹也很好吃,味道也很特别,但是价格不算便宜,所以吃货老百姓们买的比较少,剥开山竹的时候也是挺麻烦的,尤其是手指甲缝里塞满了“果皮”,剥完一个就想去洗手啊!

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最后一个就是石榴,石榴的外皮也是很坚硬的,每次都得用水果刀切开,不过石榴还是非常美味的,就像是红宝石一样呢!

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“最难剥”的5种水果,山竹菠萝最麻烦,徒手剥榴莲的都是牛人!你觉得吃起来最麻烦的水果是什么呢?

Tuesday, January 14, 2020

蒸米饭别只放水,今天教你们一个小妙招,每餐能吃三大碗!

虽然说长时间吃一种食物就会感觉到有些腻,但是有些食物必须每天都得吃,其实就是大米啦。无论是过去,还是现在,大米对我们来说是非常的重要。大米看起来小小一粒,可是当很多粒吃到肚子里面的是,就会感觉到它的味道超级的美味呢。小吃货们,你们觉得呢。

大米这一种食物看起来没有什么的,可是里面的营养价值却非常的高,能够补充身体上所需要的物质。即使大米这一种食物价格变得非常的贵,我们还是需要买来吃,毕竟,现在世界上还没有一种食物能够完全的代替它,可是说它的地位非常高呢。

相信很多吃货朋友们去到餐饮店里面吃米饭的时候,却发现米饭的味道超级的美味,可是当在家里面做的时候,却发现味道却非常的奇怪。有些朋友们觉得水加的不够,当然也有些朋友们觉得还需要加其他东西,其实蒸米饭别只放水,今天教你们一个小妙招,每餐能吃三大碗!

首先准备一些大米放在锅里面,然后往里面加入一点点清水,接着用手简简单单的搅拌一下,最后再把水倒出来呢。这时候可以再次往里面加入清水,切记这一次则是不需要用手去搅拌,毕竟,非常的容易把大米的营养价值一并给洗掉呢。小吃货们,你们怎么看?

这时候把第二遍的热水倒掉,然后往里面加入一点清水,接着加入一点点食用油,最后放到整饭机器里面蒸就大功告成啦。这样做出来的米饭,看起立非常的诱人,闻起来非常的香,每餐能吃三大碗!看完之后有什么想说的话,欢迎在评论下方告诉小编哦!

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Monday, January 13, 2020

小小一棵草,居然有这么多的营养物质,你知道这么做也很好吃么?

马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,在我们农村的田间、地头就有很多。

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马兰头中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。营养元素含量由高至低依次约为:K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co。其中钾含量是普通蔬菜的20倍,与一般蔬菜相比,其Se、Zn、Mg、Ca含量更丰富。  嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等,马兰含有丰富的无机盐,每100g马兰的嫩茎叶含水分86.4%,蛋白质3g,脂肪0.9g,碳水化合物5.2g,粗纤维1.1g,VC36mg~69mg,胡萝卜素31.5mg,VB0.36g,尼克酸2.5g,钾530mg,钙145mg,镁46.8mg,磷70mg,铜0.24mg,铁4mg,锌0.43mg,钠1mg。全草含挥发油,油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。

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每100克马兰的营养成分:能量25千卡、蛋白质2.4克、脂肪0.4克、碳水化合物4.6克、膳食纤维1.6克、维生素A340微克、胡萝卜素2040微克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.13毫克、烟酸0.8毫克、维生素C26毫克、维生素E0.72毫克、钙67毫克、磷38毫克、钾285毫克、钠15.2毫克、镁14毫克、铁2.4毫克、锌0.87毫克、硒0.75微克、铜0.13毫克马半根茎呈细长圆柱形,着生多数浅棕黄色细根和须根。茎圆柱形,直径2至3毫米,表面黄绿色,有细纵纹,质脆,易折断,断面中央有白色髓,叶互生,叶片皱缩卷曲,多已碎落,完整者展平后呈倒卵形、椭圆形或披针表,被短毛,有的于枝顶可见头状花序,花淡紫色,或已结果。瘦果倒卵状长圆形、扁平、有毛。气微,味淡微涩。

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要想马兰头做得好吃,最重要的就是去除马兰头淡淡的苦涩味,有的朋友吃不习惯,下面我们就一起来动手做简单又美味的独特美食——鸡蛋炒马兰头

鸡蛋炒马兰头

食材:鸡蛋    2个,马兰头     400克,食盐     适量,油      适量

1、将马兰洗净,用淡盐水浸泡半小时后,锅中上水,烧开,将马兰倒入锅中焯一下,祛除涩味和黏液

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2、将马兰捞出,用冷水冲洗一下,然后挤干水分并切碎备用

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3、将鸡蛋洗净倒入碗中,加入5ml左右的清水,打散

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4.、将锅洗净烧干,倒入适量的食用油,烧热,将鸡蛋液倒入锅中

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5、将鸡蛋炒好,再将马兰倒入锅中

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6、加入适量的食用盐,翻炒均匀入味即可

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7、装盘

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小贴士

1、马兰必须用淡盐水浸泡半小时后焯水,然后用清水冲洗干净,挤干,这样马兰就不涩嘴

2、鸡蛋中加点清水,这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好

3、鸡蛋中含有大量的谷氨酸和一定的氯化钠,这两种成分加热后形成谷氨酸钠。有纯正的鲜味和营养价值;而味精的主要成分也是谷氨酸钠,因此炒鸡蛋不需要添加味精

好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

Saturday, January 11, 2020

色味俱佳的美食,简单好做还开胃又下饭,上桌就被抢光

麻婆豆腐

材料:

豆腐500克,瘦猪肉200克,小葱30克,郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量,花椒粉、味精、盐、白糖各适量

做法:

1、豆腐切小方块,姜、蒜拍碎切成末,小葱切成葱花备用。猪瘦肉洗净切成末备用。淀粉调成芡汁备用。

2、锅中放适量食用油,开火烧热,下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱炒香。加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精,放入豆腐,轻轻翻炒片刻。

3、大火烧开后,转为小火,盖上锅盖焖烧5分钟。然后开盖,倒入备好的芡汁,撒入葱花和适量花椒粉,略翻炒一下即可出锅装盘。

西兰花双菇

食材:西兰花1棵、香菇4朵、杏鲍菇1根、蚝油过量、糖过量、净水过量、盐过量

做法

1、准备资料,洗净备用

2、香菇、杏鲍菇切片放净水里煮熟后捞出

3、西兰花剪成一朵一朵小花

4、净水煮沸后放盐,将西兰花倒入,大火煮再沸时捞出,过凉开水

5、炒锅里倒入过量的蚝油,参加净水和糖搅匀,大火烧开

6、将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大火翻炒到收汁关火

7、关火后摆盘,将西兰花捞出摆成一个圆

8、末了将双菇倒入圆中,西兰花双菇就能够上桌啦

辣椒炒鸡蛋

食材:辣椒3个;鸡蛋2个;盐少许

做法:

1.辣椒洗净,沥干水份,去籽,切成丝,放入盘子中待用。

2.鸡蛋打散,放少许盐,搅拌均匀。

3.锅里放油,烧热,将鸡蛋入锅,用铲子将蛋黄划散。

4.倒入青椒丝,翻炒,再放入少许盐炒匀,起锅装盘即可。

清蒸黄瓜麻辣香肠

材料:麻辣香肠1包,黄瓜1根,蒜,香葱

做法:

1.将香肠放入蒸锅中蒸20分钟后取出晾凉。

2.调碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽调匀备用。

3.将黄瓜去皮,然后切成片。

4.将麻辣香肠切成片,与黄瓜一起放入盘中,再撒少许小香葱点缀。吃的时候,蘸上碗汁非常美味。

美味好吃的几道家常菜,色香味俱全,美味简单营养,百吃不厌

丝瓜木耳炒鲜鱿

食材:木耳、鱿鱼、红萝卜、彩椒、姜、蒜

做法:

1、木耳提前用清水泡发,洗净。将鱿鱼去掉内脏,洗净,撕去表面层皮,斜切十字花刀。红萝卜削去皮,彩椒、姜、蒜洗净,切片。丝瓜用削皮,洗净,切厚片,切好后用淡盐水浸泡。

2、烧开水,将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起,用清水洗净,切厚片。锅内加适量油烧热,爆香姜片、放入焯好的鱿鱼,洒少数下,铲起待用。

3、锅中留有余油,开大火,将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香,铲起。

剁椒鸡胗

做法

1、鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;

2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;

3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;

彩椒炒鸭肠

食材:鸭肠70克、彩椒90克、姜片、蒜末、葱段各少许、豆瓣酱5克、盐3克、鸡粉2克、生抽3毫升、料酒、水淀粉、食用油各适量

做法:

1.将洗净的彩椒切成丝,洗好的鸭肠切成段。

2.把鸭肠放在碗中,加盐、鸡粉、料酒、水淀粉,腌渍至食材入味。

3.锅中注入适量清水烧开,倒入鸭肠,煮约1分钟,捞出,沥干水分,待用。

4.用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,爆香,倒入鸭肠,翻炒匀,淋上料酒,炒香、炒透,再加入生抽,炒匀,倒入彩椒丝,炒至断生。

双浇头金针菇

食材:金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。

做法

1. 姜、蒜、葱切成蓉,朝天椒切成小圈,金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟,直到断生捞出晾凉;

2. 葱、姜、蒜,辣椒入油锅爆香后,加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上;

简单易学的几道家常菜,没出锅就香飘满屋,简单易学,下饭更下酒

风味茄子

材料:茄子300克,虾酱,虾皮,鸡蛋,花生油,料酒,盐,淀粉,面粉各适量。

做法:

1.将虾酱加料酒、虾皮调成汁;鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。

2.将茄子两面改成裹衣花刀,浇上虾酱汁,入锅蒸熟。

3.将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透,出锅改刀装盘。

野山椒炒鸡胗

材料:鸡胗300克,野山椒适量,香菜适量,红椒小半个,油适量,盐适量,十三香适量,生抽适量。

做法:

1、 鸡胗用盐反复搓洗,再冲洗干净。鸡胗切片准备野山椒,香菜洗净切段,红椒切小棱形。

2、 油烧热,炒鸡胗炒的时候会出水一直把鸡胗炒干。倒入野山椒,野山椒里的水也可倒点进去,这样更酸辣入味。

3、 再次炒干后加红椒,翻炒至红椒断生,加入香菜,再加适量盐,香油,加适量十三香和生抽翻炒均匀就可以出锅装盘了。

4、 完成,我炒鸡胗就是一直煸炒,一直把鸡胗炒干再加野山椒和香菜,这样鸡胗很脆,有嚼劲,又融入野山椒的酸辣,香菜的香,整个过程不需太多调料就很酸辣可口了。

双糊辣仔鸡

材料:鸡肉250克、食盐适量、鸡精5g、葱10g、花椒5g、料酒20ml、淀粉10g、调和油适量、胡椒粉5g、红椒25g、元贞糖5g、芝麻油5ml、柿子椒25g

做法

1、鸡肉切丝,胡椒粉,盐,料酒和淀粉放在地上备用,青椒切成条状,洋葱切丝。

2、冷油和胡椒慢火炒香

3、鸡肉炒白鱼后备用

4、姜蒜煸香油

5、青椒和洋葱炒至软。

6、加入鸡肉,再加入盐、糖、鸡精和芝麻油起锅。

虎皮青椒

食材:尖椒8个、蒜2瓣、香醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐适量。

做法

1、将青椒洗洁净,把头部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破后去皮,切成碎末;

2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合平均成调料汁备用;

3、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入,用锅铲悄悄按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之平均的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹;

4、将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,倒入的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

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